Analiz | Obezite, Açlığın Bir Zamanlar Hükümdar Olduğu Fakir Ülkeleri Takip Ediyor

Tarihin en büyük kıtlıklarının çoğuna ev sahipliği yapan Çin’de, yetersiz beslenmenin tipik bir göstergesi olan çocukluk çağı bodurluğunun yaygınlığı şu anda ABD ile karşılaştırılabilir seviyelerde. Hindistan’daki değişim de aynı derecede dramatik oldu. 2006’da kadınların üçte birinden fazlası zayıftı. 2019 yılına kadar bu rakam neredeyse yarı yarıya azaldı.

Ancak bu rakamların arka planında endişe verici bir eğilim var. Aşırı kilolu Hintli kadınların payı da neredeyse iki katına çıktı ve şu anda yetersiz beslenmeden daha fazla insanı etkiliyor:

Erkeklerde de tablo aynı. İnsanlığın dörtte üçünün yaşadığı orta gelirli ülkelerde, yetersiz beslenme belasının yerini, diyabet, kalp hastalığı ve yüksek tansiyon gibi tüm ilgili sorunların yanı sıra hızla artan bir obezite salgını alıyor.

Dünya henüz ortaya çıkan bu sorunu hesaba katmadı. Açlıkla mücadelede, Herbert Hoover’ın işgal altındaki Belçika için toplu gıda seferi düzenlediği I. Bu yardım çabasının ana halefi olan Dünya Gıda Programı, 2020’de 4,2 milyon metrik ton gıda teslim etti. Yaklaşan salgınla başa çıkmak için karşılaştırılabilir hiçbir şeyimiz yok.

Fakir ülkelerdeki açlığın hafifletilmesi, kısmen zengin ülkelerdeki kırsal sübvansiyonlarla ödenir. ABD Tarım Faturaları ve Avrupa Birliği’nin Ortak Tarım Politikası, çiftçilere gelir sağlıyor ve en muhtaç yerlere ihraç edilen gıda fazlaları üretiyor. Bununla birlikte, gelişmekte olan dünyada artan aşırı kilolu ve obez nüfusun etkileriyle mücadele etmek, tam olarak meydana geldiği ülkelerin omuzlarına düşecek.

Dünyanın açlığı önlemedeki başarısı, genellikle, toplu açlığın kaçınılmaz olarak nüfusun tarımsal üretimden daha hızlı artmasından kaynaklanacağını savunan 19. yüzyıl ekonomisti Thomas Malthus’un reddi olarak görülüyor. Aslında, artan obezite dalgası, Malthus’un gıda üretimi için öngördüğü katı sınırların çoğumuzun zannettiğinden daha bağlayıcı olduğunun kanıtıdır.

Gelişmekte olan ülkeler, son birkaç on yılda nüfuslarını beslemek için fazladan besin elde etmeyi başardıkları ölçüde, en düşük maliyetli kalorilerden – yağlar, şekerler ve tahıl ürünlerinden büyük bir pay geldi. Koyu yeşil yapraklı sebzelerdeki enerji, katı ve sıvı yağlardan yaklaşık 29 kat daha pahalıyken, balkabağı veya mango gibi A vitamini açısından zengin sebzelerdeki kaloriler şekerdeki eşdeğerinin yaklaşık 10 katıdır:

Doymuş yağların enerji alımında en büyük payı oluşturduğu ülkelerin çoğu zenginler değil, Güneydoğu Asya, Sahra altı Afrika ve küçük adalardaki daha fakir ülkelerdir. Hem fakir hem de zengin ülkelerde olan şu ki, insanlar diyetlerine eklemek için en düşük maliyetli kalorileri arıyorlar. Bunlar dengeli bir diyet oluşturanlar olma eğiliminde değil – ama sınırlı bir dünyanın en çok sağlayabildiği şeyler bunlar.

Etkiler en çok diyabetin yükselişinde görülür. Bangladeş, Mısır, Meksika ve Pakistan, durumun yaygınlığı konusunda ABD’yi çoktan geride bıraktı. Nedenleri hala tam olarak anlaşılamamıştır, ancak Monash’ta diyabet profesörü olan Paul Zimmet’e göre, özellikle anneleri hamileyken gestasyonel diyabet hastası olan insanlar için daha hareketsiz, kalori açısından zengin bir yaşam tarzına geçiş önemli bir risk faktörüdür. Melbourne’deki üniversite.

Dünya, 1970’lerin başında, fosfatlı gübre ihracatındaki patlama nedeniyle o zamanlar kısaca dünyanın en zengin ülkelerinden biri olan Pasifik adası Nauru’da çalıştığı sırada tanık olduğu şeye benzer bir geçiş yaşıyor.

“Ani bir zenginlik onları kovalarca yiyeceğin olduğu bir duruma sokan, ancak spor tesislerinin önünde pek bir şey olmayan bir durum oldu” dedi. Zimmet, testler yapmak için Başkan’ın özel jetiyle uçtu ve bir gün sonra nüfusun %20 ila %30’unun diyabetli olduğu ortaya çıktı. “Sahip oldukları para yiyecek ve arabalara yatırıldı. İnsanlar süpermarketlerden pirinç ve konserve dana eti yüklü arabalarla çıkıyordu.”

Nauru örneğinde olduğu gibi, diyabetin dünya çapında büyümesi, sapkın bir başarı öyküsüdür. Yetişkinlikte yetersiz besleniyorsanız, tip 2 diyabet geliştirme olasılığınız çok daha düşüktür. Şu anda bir diyabet salgınıyla karşı karşıyaysak, bunun nedeni dünyanın gıda kıtlığından bolluğa geçişte dikkate değer ölçüde başarılı olmasıdır.

Gıda fiyatlarının en az 1990’dan bu yana en yüksek seviyelerinde olması ve Endonezya’nın yemeklik yağların maliyetini azaltmak için hurma yağı ihracatına ambargo koymasıyla, beslenme kıtlığı daha acil bir sorun gibi görünebilir. Yine de, obezite açlığın kardeşi kadar düşmanı değil – insanlarına sağlıklı bir yaşam sürmek için ihtiyaç duydukları beslenmeyi sağlayamayan bir dünyanın başka bir belirtisi. Önümüzdeki yıllarda bu tehdit daha da büyüyecek.

Bloomberg Opinion’dan Daha Fazlası:

• Ulusal Güvenlik için Gıda, Petrol Kadar Yaşamsaldır: Amanda Little

• Yükselen Ekmek Fiyatları Arap Liderleri Gerginleştirmeli: Bobby Ghosh

• Yüksek Gıda Fiyatları Çiftçileri Zenginleştirmiyor: Adam Minter

Bu sütun mutlaka yayın kurulunun veya Bloomberg LP’nin ve sahiplerinin görüşlerini yansıtmaz.

David Fickling, enerji ve emtiaları kapsayan bir Bloomberg Opinion köşe yazarıdır. Daha önce Bloomberg News, Wall Street Journal ve Financial Times için çalıştı.

Bunun gibi daha fazla hikaye mevcut bloomberg.com/opinion