Bu Eski Uber CEO’su Neden Küresel Bulut Mutfak Ağının M’sian Kolunu Başlatmaya Karar Verdi?

Gıda girişimcilerinin karantinaların ortasında mantar gibi çoğaldığına hiç şüphe yok.

O zamandan beri, birçoğu ev mutfaklarından bulut mutfaklara doğru genişledi. Gerçek hayattaki ticari mutfaklarda bulunan tesislere tam erişim sağlandığında, gıda girişimcileri daha fazla siparişi yerine getirmek ve dolayısıyla operasyonlarını genişletmek için donatılmıştır.

MutfakBağlantısı bulut mutfak turtasından bir dilim istiyor. Malezya operasyonlarına 2020’de başlayan marka, Uber-CloudKitchens işinin kurucu ortağı ve eski CEO’su Travis Kalanick’in bir parçası.

Şimdi KitchenConnect, Klang Vadisi’nde 112 mutfaklı dört konumda bulunuyor.

KitchenConnect’in Genel Müdürü Arin Aghazarian, “Tesislerimiz, her operatörün evin önü olmayan temel altyapıya sahip bir mutfağa sahip olduğu teslimat için optimize edilmiştir” dedi.

“Bu, egzoz, klima, sıhhi tesisat, tasarım ve ayrıca OpEx’iniz (işletme giderleri) dahil olmak üzere bütün bir restoran inşa etmenin ön CaPex (sermaye harcaması) maliyetini azaltır.”

Bir eritme potası yetiştirmek

CloudKitchens tescilli bir ticari markadır ve diğer ülkelerde kurulmuş bir markadır, KitchenConnect ise yalnızca Malezya için oluşturulmuştur.

Arin, Malezya’nın KitchenConnect’i kurmak için ana lokasyon olarak seçildiğini, çünkü ülkenin kültür ve mutfağın kaynaştığı pota olarak bilinmesinin yanı sıra yerel halkımızın yemek için derin sevgisinden bahsetmiyorum bile.

Şimdiye kadar, eminim çoğu kişi bunun nasıl yapıldığının özünü anlayacaktır. bulut mutfaklar iş. Ancak aşina değilseniz, esasen müşterilerin yemek yiyebileceği fiziksel bir vitrini olmayan bir restorandır.

Sanal F&B markaları bunu kullanmak, yalnızca kendi web siteleri aracılığıyla veya aşağıdaki gibi dağıtım uygulamaları aracılığıyla gıda teslimatlarına dayanır GrabFood, foodpanda, AirAsia yemek, ShopeeFoodvb. Bulut mutfakların artıları ve eksileri ile birlikte tam açıklayıcı parçamızı okuyabilirsiniz. burada.

KitchenConnect’in iş modelinin bir parçası, yeni başlayanların ve girişimcilerin F&B endüstrisindeki işlerini büyütmelerine yardımcı olacak bir kuluçka merkezi olmayı hedefliyor.

Bebek markaları olarak karşılaşabilecekleri yaygın sorunları çözerek F&B markalarına yardımcı olurlar. Bunlar, finansmanlarını yönetmeyi, hisse senedi alımlarını yönetmeyi, verileri birleştirmeyi ve ayrıca markalaşma ve pazarlamayı içerir.

KitchenConnect, Mont Kiara, Damansara Jaya, KLCC ve Ampang dahil olmak üzere Klang Vadisi çevresindeki merkezi konumlarda bulunur. Arin, “Her lokasyonda yaklaşık 20-30 mutfağımız var ve bir mutfaktan kaç farklı marka çıkabileceğinin sınırı yok” diye ekledi.

kira bedeli

F&B markaları bulut mutfak kullanırken kendi restoranlarına sahip olmadığından, daha küçük bir alan kiralarken kira maliyetinin daha düşük olması beklenir. KitchenConnect lisansı sahibi olmak için beklenen aylık kira yaklaşık 3.500 RM’dir.

Bununla birlikte, çevrimiçi olarak mevcut bilgilere dayanarak, aylık RM900 kadar düşük kira sunan başka bulut mutfakları bulabildiğimiz için ücret daha yüksek.

Bununla birlikte, her bulut mutfağının kiralama maliyetinin konumu, ek hizmetleri ve daha fazlası nedeniyle farklılık gösterebileceğini söylemeye gerek yok.

Arin, KitchenConnect’in lisans sahiplerine sunduğu olanaklara ve hizmetlere dikkat çekti. Ayrıca sigorta, mutfakların bakımı, haşere kontrolü, sipariş yönetimi ve teslimat yapan kişilerle etkileşim bulut mutfağı tarafından gerçekleştirilir.

Arin, “Değerli araçlar ve anlayışlı veriler aracılığıyla kullandığımız teknoloji, oyunun kurallarını değiştirebilir” dedi.

“Teknoloji sayesinde, talebi tahmin edebilir, işinizi optimize edebilir ve yatırımınızın geri dönüşünü artırabiliriz ve ayrıca hazırlıktan teslimatın güvenli bir şekilde ulaşmasına kadar tüm süreçlerinizin akıcı ve kullanışlı olmasını sağlayabiliriz.”

KitchenConnect’in lisans sahiplerine, işletmelerini ölçeklendirmelerine yardımcı olmak için danışmanlık da sağlanmaktadır.

Örnek olay: FOWLBOYS

KitchenConnect, lisanslarının zanaatlarına odaklanmasına izin vermek için arka uç operasyonlarını zaten yönetirken, bazıları bağımsız olarak pazarlamanın bir girişimin büyümesi için gerekli olduğunu iddia edebilir.

Ayrıca, genişlemenin ardından, girişimcilerin genellikle kendi restoranlarını açma planları olacak ve bu tür bilgi ve deneyimleri daha da hayati hale getirecektir.

KitchenConnect’in hizmetlerinin bu işletme kurucuları için sınırlamaları olmaz mı?

“Numara. Farklı lokasyonlarımız olduğu için, bizimle bir lokasyonda başlayan tüm F&B markaları, diğer lokasyonlarımızdan herhangi birinde lisans sahibi olma esnekliğine sahip ve sağlanan aynı desteği alabiliyor” dedi.

işaret etti FOWLBOYLAR örnek olarak bir marka ilk günlerinde öne çıktık hala evden çalıştırıldığında.

Arin, “Bizimle Mont Kiara satış noktamızda başladılar ve daha sonra Subang’da kendi restoranlarını açarken daha merkezi şehir pazarlarına hitap edebilmek için The Grange @ KLCC’ye taşındılar” dedi.

Tabii ki, bu F&B markaları zamanla olgunlaşacaktı, ancak Arin, KitchenConnect’in girişimcileri işlerini büyütmeleri için desteklemeye devam edeceğini paylaştı.

“Ve markanın bizden istediği kadar uygulamalı veya uygulamalıyız. Arin, Vulcan Post’a verdiği demeçte, bir marka bizimle veya bağımsız olarak büyürse çok gurur duyarız.

Arin, KitchenConnect kapsamında popülaritesi artan diğer lisansların Pasta Ohsem, Sugar Bun ve Purple Monkey olduğunu da sözlerine ekledi.

Diğer markaları genişletmek için mutfağı genişletmek

Yakın gelecekte KitchenConnect, Klang Valley satış noktalarını Subang ve Cheras’ı da içerecek şekilde genişletmek istiyor.

Arin, Malezya’nın geri kalanı için ekibin Penang ve Johor da dahil olmak üzere en önemli yerleri izlediğini de sözlerine ekledi.

Artık içeride yemek yemek tekrar norm haline geldiğinden, birkaç bulut mutfağının, müşteriler için yemek yeme alanları sunmak için müşteri davranışındaki değişime uyum sağladığını fark ettim.

Bunlardan biri ev yapımı bulut mutfak COOKHOUSE’s Zanaatkarın Oyun Alanıköklü F&B markalarıyla iş birliği yaparak yüksek bir hibrit mutfak deneyimi sunuyor.

KitchenConnect daha çok tomurcuklanan girişimcilerle çalışmaya odaklanıyor gibi görünse de, bir yemek yeme stratejisiyle görünürlüklerini artırmak, markanın şehirdeki diğer bulut mutfaklar arasında rekabetçi kalmasına yardımcı olacak.

Son birkaç yılda bulut mutfağının büyümesiyle ilgili gözlemlerimizle, iki şey açık: burada kalacaklar ve bu onların son hali bile değil.

• KitchenConnect hakkında daha fazla bilgi edinin burada.
• Malezya bulut mutfakları hakkında diğer makaleleri okuyun burada.

Öne Çıkan Resim Kredisi: KitchenConnect ekibi