Ceyenne Doroshow’un ‘Topuklu Yemek Pişirme’ Siyah Trans Kadınlığına Bir Mutfak Övgüsü


Sonraki üç ay, yanlış yargılamalarla ve yerel basından Doroshow’u aldatıcı bir “kadın giyimli adam” olarak nitelendiren bir medya fırtınası ile doluydu. Ondan sonra, tamamı erkeklerden oluşan bir hapishaneye gönderildi; bu, hâlâ tanıdık gelen talihsiz bir durum. çok fazla trans kadın. “5 dolarlık bir torba marihuana için 30 gün hizmet ediyordum” diyor. “Polislik kendi en iyi

Aniden kabahat olması gereken bir şeyden hüküm giyen Doroshow, güçlerin onu örnek aldığını biliyordu – cisgender ataerkil beyaz egemen bir toplumun kenarlarında yaşayan Siyah bir trans kadın. Hücresinde oturup yılın son çeyreğini düşündükçe, kafeteryanın sunduklarını midesine bulamayarak daha da acıktı. “Hapishanedeyken, kelimenin tam anlamıyla açlıktan ölüyordum” diyor. “Ben o yemeği yiyemem! yaratmak zorundaydım.”

Zaman geçirmek için Doroshow, tarifleri hurda kağıt parçalarına yazmaya başladı. Bu tariflerin çoğu hatıralardan geldi. Bazıları, hapishane komiserliğinde bulunan malzemelerle birlikte Arnavut kaldırımlı olarak parmaklıklar ardında doğdu. “Hapishanedeki diğer insanlar havalandırmalardan benimle etkileşime girmeye başladı” diye hatırlıyor. “Komiser listelerine baktım ve kendilerine yemek yapmak için nasıl ince ayar yapacaklarını söyledim ve sonra yemek tarifleri yazmaya başladım. Gittiğim her yere onları da yanımda taşıdım.”

Avukatlarıyla yaptığı bir ziyaret sırasında, karalanmış yırtık dergi sayfaları ve gazete parçaları yığınlarının harika bir yemek kitabının yapılabileceğine dikkat çektiler. Bu fikir ilgisini çekti ama daha fazlasını yapmak istedi. Yiyecekleri bir mercek gibi kullanarak hayat hikayesini anlatmak istedi. “İnsanlara trans yaşamları ve ebeveynlik, ihmal ve istismar konusundaki tüm deneyimimi dolaylı olarak anlatabilmek istedim” diyor. o anda Topuklu Yemek Pişirme doğdu.

Doroshow, Brooklyn’de büyüyen küçük bir çocukken yemek programlarını dini açıdan izlemişti. En sevdiği canlı yayın şefi Julia Child’dı. Büyükanne ve büyükbabasının Park Slope dairesinde ne zaman vakit geçirse, onları pişirirken yakından gözlemler, sebzelerin nasıl düzgün bir şekilde doğranacağından etin nasıl baharatlanacağına kadar her adımı titizlikle not ederdi. Sonunda, büyükbabası ona bildiği her şeyi öğretmişti.

Doroshow, babasının eve bir tavada ıspanak ve peynirli kiş getirdiği günü gülümseyerek hatırlıyor; kayınvalidesi kaynağını açıklamadan önce pastanın yarısını silip süpürmüştü. “Bunu senin çocuğun yaptı,” diye espri yaptı. Doroshow’un babası, çocuğundan büyükannesine iki kez geri döndü. Şaşırmıştı ama yemeğin ne kadar iyi olduğunu da inkar edemezdi. O andan itibaren genç Doroshow, gelişmekte olan mutfak becerilerini geliştirerek her gece akşam yemeği hazırladı. Ancak babası, evrimine karşı artan çekinceler besliyor ve tomurcuklanan kadınlığını cezalandırıyordu. Sonunda, çekinceleri saldırganlığa dönüştü.

Doroshow, “Çocuğu kadın olduğu için üzgündü” diyor. “Yemek yapmak bana nasıl bir hanımefendi olunacağını öğretti.”


Kaynak : https://worldnewsera.com/food/ceyenne-doroshows-cooking-in-heels-is-a-culinary-ode-to-black-trans-womanhood/

Yorum yapın

SMM Panel