GURUR ÜZERİNE PİŞMİŞ Bu Endonezya Pastasında Katman Katman Gökkuşağının Tadına Bakın

Renkli, cıvıl cıvıl, hareketli. Daha iyisini bilmeseydin, yenmez bir şey tarif ettiğimi düşünürdün, ya da belki jöle. Bunun yerine, son derece lezzetli, garip bir şekilde bağımlılık yapan Lady Wong Rainbow Lapis’i tanımlar – lapis, Endonezya ve Malayca katmanlar anlamına gelir ve geleneksel kuih “kekini” katman katman yersiniz.

Muhteşem Rainbow Cake, New York City’s tarafından yaratıldı. Bayan Wong GURUR ayı onuruna fırın. Satılan her dilim için Haziran ayındaki satışların yüzde 25’i bağışlanacak. Hetrick-Martin LGBTQIA+ Gençlik Enstitüsü.

Lezzet hafif ve narindir ve tatlı yapışkan pirinci andırır. Ancak, bu aperatif tatlıya bağımlılık yaratan kaliteyi veren canlı renkler ve dokudur. Hafif çiçeksi ve hindistancevizi kokusuyla birleşen çiğnenebilir, jelatinimsi doku, tüm dilimi bir kerede soymamı ve yememi sağladı. Uzun zamandır denediğim en havalı tatlı.

Bu, sakızlı şeker ve Güneydoğu Asya lezzetlerini sevenler için bir tatlıdır. Pasta şefi ve fırının eşi Şef Mogan Anthony ile birlikte sahibi olan Seleste Tan, “Hindistan cevizi, hurma şekeri ve Pandan (Endonezya vanilyası) ile tatlandırılmış geleneksel buğulanmış kek ve Güneydoğu Asya’da çok popüler bir çocukluk tatlısı” diyor. . Çift aslen Malezyalı ve dünyanın en iyi restoran ve otellerinden bazılarının mezunları.

Pandemiden doğan Lady Wong, çift tarafından çok organik bir şekilde başlatıldı. Çin Yeni Yılı için Malezya’ya gidemedikleri ve ev tadına özlem duydukları için kendi favori kuihlerini yaptılar. Dedikleri gibi, az bir miktar kazanamayacağınız için, SUV’larının arkasından fazladan kuih satmaya başladılar ve havalandı.

Malezya’da kuih, zengin bir tarihe sahip temel bir uzmanlık alanıdır. Hayatının geri kalanını nostalji için yediğiniz favori bir çocukluk tatlısıdır. Kuih kelimesinin kökeni Çince’dir, ancak tatlar Malezya ve Endonezya ile bağlantılıdır. Kalın kremalı hindistan cevizi sütü, yapışkan pirinç unu ile harmanlanır ve vanilyaya benzer bir koku ve tat için hurma şekeri ve Pandan ile tatlandırılır. Karışım buharda pişirilerek yumuşak, kabarık jöle benzeri tatlılar elde edilir. Bugün, hamur işleri, kurabiyeler, köfteler ve birçok çeşit pastayı içeren bir kategori için sıradan bir terimdir.

2021 kışında, Nanyang’dan ilham alan bir pasta ve kuih butik fırını olan LADY WONG’u 332 Doğu 9’da açtılar.^inciNew York’ta sokak. Hem kuih aperatiflerinde hem de Güneydoğu Asya esintileri taşıyan geleneksel tatlılar ve hamur işlerinde uzmandırlar. Bu ay (30 Haziran’a kadar) çok popüler glütensiz, süt içermeyen Rainbow Lapis’i mağazalarında dilim başına 3,25 $ karşılığında satın alabilirsiniz.