Istakozlar pahalıdır, ancak kesinlikle her lokmada paranızın karşılığını alacaksınız. İnsanların bu kabukluları bu kadar çok sevmesinin nedeni, çok yönlü lezzetleridir. Daha fazlası için geri gelmenizi sağlayan hafif, tatlı bir tada sahiptirler.
Istakoz etinden meze, çorba, makarna gibi pek çok yemek de yapabilirsiniz. Et hala iyi olduğu sürece her zaman nefis bir yemek yiyeceksiniz.
Dondurulmuş ıstakozun ıstakoz kadar iyi olup olmadığı konusunda devam eden bir tartışma olmasına rağmen. taze ıstakoz, iyi ıstakoz etinin gerçek testi tadıdır. Hala tatlı ve tuzlu tadı varsa, bunun iyi bir av olduğunu söyleyebilirsiniz.
Istakoz Eti Ne Kadar İyi Durumda Kalır?
Bu, ıstakozu pişirip pişirmediğinize bağlıdır. Buzdolabında saklanan pişmiş ıstakoz eti üç ila dört gün dayanabilir. Bu arada, depoda saklananlar dondurucu birkaç ay boyunca iyi durumda kalabilir.
Ancak çiğ ıstakoz eti sadece birkaç saat dayandığından hemen pişirmelisiniz. tam da bu yüzden restoranlar ıstakozları canlı canlı kaynatıyor.
Istakoz Etinizin Bozulduğunu Söyleyen İşaretler
Istakoz etinin hala taze olup olmadığını anlamanın birçok yolu vardır. Nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğrenmek için aşağıda listelediğimiz işaretlere göz atın:
Keskin koku
Diğer kabuklular gibi, ıstakozların da yumuşak ve hassas etleri vardır. Istakoz öldükten sonra ona iyi bakmazsanız çabuk bozulur. fark ederseniz pişirmeyin. kalıcı amonyak benzeri koku. Bu hoş olmayan koku, ıstakoz etinin bozulmaya başladığı ve artık tüketime uygun olmadığı anlamına gelir.
Amonyağın nasıl koktuğundan emin değilseniz, etin bozulmuş olup olmadığını belirlemenin en kolay yolu iyi bir koku almaktır. Istakoz kutusunu veya çantasını açtığınızda geri çektiniz mi? Asla bu kadar kötü kokmamalılar, bu yüzden koku sizi rahatsız ediyorsa eti pişirmektense fırlatıp atmak daha iyidir.
Yumuşak, Süzme Peynir Gibi Kıvam
Istakoz etinin artık iyi durumda olmadığına dair bir başka anlatı işareti, yumuşak, süzme peynir benzeri kıvamıdır. Güzel koksa bile, yine de yenilebilir olduğu anlamına gelmez. Eti kaptan alın ve hissedin. Sağlam ve sert mi? Yoksa süzme peynir gibi yumuşak mı hissediyor? Yumuşaksa, onları atmanız gerekir. Onları pişirmek ve yemek güvenli değil.
Yapışkan ve Renksiz
Istakoz etiniz dokunduğunuzda yapışkan hissediyorsa, artık iyi değildir. Eti elledikten sonra ellerinizi temizlemek için bir peçete veya havluya uzandığınızı fark ederseniz, zaten bozulmuş olma ihtimali yüksektir. Ayrıca, şuna bir göz atın. Bazı bölgelerde beyaz veya yeşilse, bozuldu. Renk solması da etin bozulduğunun bir başka kesin işaretidir.
Emin Olmadığınızda Ne Yapmalısınız?
Diyelim ki yukarıda bahsedilen tüm testleri yaptınız, ancak yine de kesin bir sonuç alamıyorsunuz. Bu durumda, dikkatli olun ve ıstakoz etini atın. Bu, sevdiklerinizi ve kendinizi gıda zehirlenmesi riskine maruz bırakmaktan daha iyidir. Çöpe atmak çok pahalı olabilir ama sevdiklerinizin refahı paha biçilemez. Bu nedenle, denge her zaman güvenlik lehine dönmelidir.
Kaynak : https://articleify.com/lobster-go-bad/