Moose Jaw’s Deja Vu Kafe, Tavuk Kıtlığı Nedeniyle Kapatıldıktan Sonra 1 Haziran’da Yeniden Açılıyor – Regina | Globalnews.ca

Déjà Vu Café, Geyik Çenesi, Sask., Yemek sahnesi ve Dost Şehir dışında iyi bilinen, tavuk tükendikten sonra 16 Mayıs’tan beri kapalı.

Restoranda yer alan restoran, Gıda Ağı popülaritesi nedeniyle, ön camlarını kapattılar ve geçici kapatma sırasında durumu açıklayan bir işaret koydular.

Sahibi Brandon Richardson, “Bazen kapıdan ‘Tavuk yok’ gibi insanlar duyarsınız” dedi.

Tavuk kanatları ve milkshake’leriyle tanınan Deja Vu Cafe’deki personel, menülerinin yüzde 95’ini oluşturan öğe kıtlığı nedeniyle kapatılan müşteriler kadar şaşkın. Aslında, restoranın tavuk içermeyen sadece üç ana menüsü var.

“10 buçuk yıldır buradayım. Yönetici Kelly Tollefson, “Birkaç saat, belki bir gün boyunca hiçbir şeyimiz kalmadı ama asla böyle olmadı” dedi.

Pandemi başladığından beri diğer birçok işletme gibi Deja Vu da tedarik zincirinin insafına kalmış durumda.

“Tedarikçimiz stokun sonuna kadar indi. Sonuncusunu aldık ve hiç kalmayana kadar onunla koştuk. Richardson, “Sadece yeni sevkiyatları bekliyorum” dedi.

“Günümüzde her şeyin sebebi bu gibi görünüyor. Tollefson, “Her şey başladıktan iki yıl sonra bir milyon yıl sonra arz sıkıntısı görmeye başladığımız zaman olacağını hiç düşünmemiştim” dedi.

Deja Vu, hem milkshake hem de tavuğun 100’den fazla çeşidiyle tanınır. Ancak daha da önemlisi, sahipleri, kalitesiyle tanındığını ve bu nedenle kısa vadede kapanmaktan kaçınmak için yeni bir tedarikçi denemeye istekli olmadıklarını söyledi.

“Bu bizim markamız. Bu bizim ev yapımı tavuk dilimlerimiz. Bu bizim tavuk kanatlarımız. İlk günden beri aynı ürünü kullanıyoruz ve ikamelere veya ürünü değiştirmeye tamamen karşıyım,” diye vurguladı Richardson.

Tollefson, “Tavuk tavuktur, evet, ancak burada hizmet verdiğimiz kalite inanılmaz. Başka hiçbir yerde bulamazsınız, bu yüzden düşmeyeceğiz ve insanlar bizden beklemediklerini alıyor”.

Trend Hikayeler

• 

  Johnny Depp ve Amber Heard’ın kaderi artık müzakereler başladığında jürinin elinde

• 

  Ontario’nun çocukların ‘mal’ olduğu ‘korkutucu’ çocuk koruma sistemi içinde

Richardson, tavuk kıtlığının zamanlamasının ideal olmadığını ancak daha da kötü olabileceğini söyledi.

“Neyse ki Haziran, Temmuz veya Ağustos’ta olmadı. Turizm için Moose Jaw’daki en yoğun aylarımız ve herkes dışarı çıkıyor,” dedi Richardson.

“Mesela şehirde bir basketbol turnuvasından hemen önce kapanmamız gerekiyor. Bu 66 takım. Bu takımlardan bazılarını içeri alabilirdik ve alamadık çünkü maalesef kapatmak zorunda kaldık” diye hatırlattı Tollefson.

Son birkaç yılda görülen tüm kapatmalar ve kapasite sınırlamalarından sonra, bu, pandeminin zirvesi sırasında paket siparişlerinde başarı bulan Déjà Vu için bir başka engel.

“Bütün bunlar, bir işin nasıl yürütüleceği, baştan sona yapmanız gereken değişiklikler ve bazen zor kararlar konusunda yeni bir öğrenme eğrisi oldu. Benimki, ürünümüz gelene kadar geçici olarak kapanacaktı çünkü ürünümüzü veya iş yapma şeklimizi tehlikeye atmak istemiyorum” dedi Richardson.

Restoranın sahibi, müşterilerin popüler tavuğa ne zaman döndüklerini görebilecekleri kapalıyken zamanın çoğunu yaptı.

“Binanın tamamına yeni döşemeler koyduk, biraz boya yaptık, bazı ekstra onarımlar yaptık. Her gün daha fazla temizlik yapıyorlar ama biz daha fazlasını yaptık, böylece çok şey başardık” dedi Richardson.

Müşteriler, mağaza 1 Haziran’da yeniden açıldığında tadilatları kontrol edebilecekler.^Aziz. Yoğun ve heyecan verici bir haftaya hazırlık olarak önümüzdeki hafta başlarında bir tavuk sevkiyatı bekliyorlar.

“Bu çok eğlenceli. Bir sürü yeni insanla tanıştırdığım sürece bu restoranda çalışıyorsun. Sadece harika bir ortam,” dedi Tollefson.