Türkiye Kıtlığı? Kısayol Şükran Günü Hindi Rulo Tarifi


Türkiye bir, iki, hatta bir aile toplantısı için – yakın zamanda oluşturduğum kişisel tarifim.

Türkiye Kıtlığı

John McCormick koyun çiftliğinde.  Fotoğraf: John McCormick
John McCormick koyun çiftliğinde

Dünyayı saran kıtlıklar arasında küçük bir şey gibi görünebilir, ancak binlerce, belki de milyonlarca Amerikalı için, bir aile Şükran Günü yemeği tehdidi, olayın olağan yıldızı OLMADAN, altın kahverengi, gevrek tenli bir hindi, dolgulu, büyük bir tehdittir. düşürücü.

(Türkiye kıtlığı suçlayabileceğin bir şey değil Putin’e göre, bunun başlıca nedeni, bu yıl tavuk ve hindi çiftliklerini ezip geçen ve tüm sürülerin itlaf edilmesiyle sonuçlanan kuş gribidir.)

COVID pandemisinin yarattığı tehdit nedeniyle birçok ailenin bu yıllık ritüeli atlamak zorunda kalması, bu yıl geleneksel ritüelin önemine katkıda bulundu.

Hindiler (Wild Turkey Meleagris gallopavo) Kuzey Amerika’ya özgüdür ve ABD’de sözde ilk Şükran Günü’nde gösterildi. Bu doğru olsun ya da olmasın ve Şükran Günü’nün yerli Amerikalılar tarafından mutlu bir fırsattan daha az görüldüğü gerçeğini ihmal edersek, hindiler birçok aile toplantısının büyük bir parçasıdır.

Şu ya da bu nedenle yalnız yaşayan bazıları için (üniversite yıllarımda televizyonda hindi yemeği yediğim bir şükran gününü hatırlıyorum – aslında Raman’dan büyük bir adımdır) hindi başa çıkılamayacak kadar büyüktür.

Her iki grup için de bir çözümüm var ve tarifim takip ediyor. Bunu buldum çünkü hindi etini gerçekten çok seviyorum ve hindi bulmak yılın büyük bir bölümünde kolay olmuyor.

Türkiye rulo baharatlar mizansen
Hindi rulo baharatları yerinde. Fotoğraf: John McCormick

Dondurucumda, Kasım ayı sonundaki foodaramamızın yıldızı olacak donmuş bir hindi var ama aynı zamanda hızlı ve basit bir hindi dolması yapıyorum ve dün ve iki hafta önce yaptım.

Bu kolayca büyütülebilir veya basit tarifimin birden çok kopyasını oluşturabilirsiniz.

Normalde tüm yıl boyunca mevcut olan öğütülmüş hindi eti ile başlayın.

Kıymanın hemen yanındaki taze et veya dondurulmuş hindi eti tüplerinden biri olabilir.

Bir pound dondurulmuş hindiyi nasıl kullanacağımı gösteriyorum “tüp.”

İlk olarak, onu pişirmek için bir tavaya ihtiyacınız var. Tecrübelerime göre, çoğu insan ekmek pişirmeseniz bile bir ekmek somun tavasına sahip – öyle oluyor ki ben yapıyorum ama kahveli ekmek, muzlu ekmek için kullanışlı bir boy, vb.

Ben her zaman parşömen kağıdı kullanırım ve burası özellikle bunun için iyi bir yer.

İlk Çözülme Türkiye.

Daha sonra ekmek tavasının dibine bir kat hindi eti yayın.
Ardından, biraz kruton alın. Kendim yapıyorum çünkü neredeyse Kış ve ekmek kızartma makinesini kurutmak ve hafifçe kızartmak için ekmek kızartma makinesini ısıtmak mutfağı ısıtmaya yardımcı oluyor.

Bir kavurma makinem ve normal bir ocak fırınım var ama büyük bir hindi pişirmemenin faydalarından biri de büyük bir cihazı ısıtmak zorunda kalmamak, tüm süreç bir tost makinesi fırını kullanabilir. Tabii ki, her kişi için ayrı hindi ruloları yapmaya karar verirseniz, o zaman büyük bir fırın daha pratik olabilir. Parşömen kağıdında birçok bireysel porsiyonlu daha büyük kızartma tavaları da kullanabilirsiniz.

Ekmek tavasına geri dönün.

Bir kat hindi etiniz var.

Parşömen kağıdı ile kaplı ekmek tavasının altındaki hindi eti tabakası
Parşömen kağıdı ile kaplı ekmek tavasının altındaki hindi eti tabakası. Fotoğraf: John McCormick

Daha sonra hazırlanan doldurmayı alın veya şimdi taze yapın.

Sotelenmiş ve soğutulmuş tavuk baharatı veya mercanköşk, karabiber, adaçayı, soğan ve kereviz serpilmiş krutonlar iyice karıştırılır. Hala çok kuruysa (çoğunlukla soğanı ve kerevizi nasıl pişirdiğinize bağlı olarak), iç harcın birbirine yapışmasını sağlamak için yeterince tavuk suyu dökün – unutmayın, dolguyu nemlendirmek için çok fazla eriyen yağınız olmayacaktır.

Türkiye yumurta ile doldurma.  Fotoğraf: John McCormick
Türkiye yumurta ile doldurma. Fotoğraf: John McCormick

Daha sonra alt hindi katmanının ortasına bir kat doldurma koyun.

Hindi rulo doldurma etrafına sarılır.  Fotoğraf: John McCormick
Hindi rulo doldurma etrafına sarılır. Fotoğraf: John McCormick

Şimdi hindi etini kenarlara ve ya üstüne yayın ya da üst kısmın çoğunu açık bırakın ve üstüne küçük krutonlar koyun, üzerlerine biraz yağ püskürtün ve pişene kadar pişirin.

Yemek pişirme

Hindi rulosunun fırınına, tavasına ve boyutuna bağlı olarak süre ve sıcaklık çok değişecektir.

Fırınlanmış hindi rulo, kabuklu ekmekli tabaka ile tepesinde.  Fotoğraf: John McCormick
Fırınlanmış hindi rulo, kabuklu ekmekli tabaka ile tepesinde. Fotoğraf: John McCormick

Anında pişirme termometresi GERÇEKTEN faydalıdır ve COVID nedeniyle çok daha fazla insanın yapmaya başladığı herhangi bir evde yemek yapıyorsanız, yine de bir termometreniz olmalıdır.

380 derece F’ye ayarlanmış bir konveksiyon fırını kullandım.

Bir arada tutmak için çiğ yumurtada karıştırdım, ama bu isteğe bağlı.

Üstüne iki şerit pastırma da yerleştirebilirsiniz.

Tavuk suyuyla yapılan bazı soslar hoş bir son dokunuş yapar, ancak doğru yapıldığında ve aşırı derecede fazla pişmediğinde, bu hindi rulosu güzel ve nemlidir.

Kuş kıtlığı, Şükran Günü stilini mutlaka sıkmaz. Genellikle herhangi bir engeli aşmanın bir yolu vardır. Sadece biraz cesaret ve yaratıcılık gerekiyor.


Kaynak : https://newsblaze.com/entertainment/food/turkey-shortage-shortcut_188522/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir